為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，壓實(shí)屠宰企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，確保肉食品質(zhì)量安全，2月18日，縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心對(duì)縣內(nèi)兩個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)展業(yè)務(wù)指導(dǎo)和安全生產(chǎn)檢查。

一是強(qiáng)化肉品源頭管控。檢查人員對(duì)屠宰企業(yè)的場(chǎng)區(qū)環(huán)境、臺(tái)賬記錄、非洲豬瘟及“瘦肉精”檢測(cè)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無(wú)害化處理等情況等進(jìn)行了全面檢查。要求屠宰企業(yè)積極落實(shí)肉品質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)把生豬入場(chǎng)查驗(yàn)關(guān)、屠宰檢疫關(guān)、品質(zhì)檢驗(yàn)關(guān)、肉品出場(chǎng)關(guān)，確保肉品來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障。嚴(yán)格按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)范屠宰行為，堅(jiān)決杜絕未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢疫不合格的肉品上市銷售，確保出場(chǎng)肉品安全。

二是壓實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任。要求屠宰企業(yè)全面強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢修維護(hù)，確保所有設(shè)備安全運(yùn)行。妥善管理刀具、刀鉤等屠宰用品，規(guī)范使用鍋爐等特種設(shè)備，防止意外事故的發(fā)生。同時(shí)加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)員工安全警示教育，確保員工熟悉所在崗位的危險(xiǎn)因素、預(yù)防措施及應(yīng)急處置方法。

下一步，我縣將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)屠宰場(chǎng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、安全生產(chǎn)重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)管力度，切實(shí)保障群眾舌尖上的安全，推動(dòng)屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。